住这些说了不算的管事。

“洒家别的不会，于饮食一道，却是有些想法。

今日给诸位先上一道葱油豉鱼，试试滋味如何。

洒家所求，诸位也看在了眼中。

洒家于汴京城而言，算是初来乍到。

洒家这人别的不甚精通，只会超度一法。

如今坐在了这杀猪巷，超度各地进京的猪猡，总要各家正店扶持一把。

今日这葱油豉鱼，便是洒家的善念所化。

诸位吃一条，带回去一条。

洒家知道，许多事诸位说了不算，所以便不难为尔等。

这葱油豉鱼吃的好了，便来找洒家。

洒家为各家正店供猪肉、下水，自然也有公道的价格。

除此之外，洒家还会给你们十二家正店，如这葱油豉鱼一般的一家一道招牌菜。

诸位，今日听了洒家诉求，洒家无需诸位答复，只管吃喝尝味道。

冬日里的海鱼，洒家看着新鲜，但不知是否合口，吃过再说、吃过再说……”

说完诉求，李鄂也不要这些管事的胡乱回复，各家都有掌柜、店主，采买的管事，多半做不了酒店的主。

杀猪巷是可以打服的地界，但汴京城中的七十二家正店不是，不说他们各自的背景。

只是一个特许专营酿酒行业，就不是一般人可以招惹的。

若那高太尉惹了这类正店，弄不好也一样消受不起，当日惹了当日挨揍，也未可知。

估摸着时间差不多了，李鄂便熬了一锅姜丝葱油，十二家正店管事，一人一条蒸鱼放下，他这边一勺葱油浇了，那滋味也瞬间开始在屠宰场弥散。

“好滋味！

法师手法，可比怯薛楼的厨子好多了！

这海鱼还能这么做？

看用料也不多，只是这鲜甜滋味，却是小人不曾吃过的。”

开口说话之人，便是头一个点破李鄂奉武头陀身份的管事，怯薛楼的吕二郎。

如今的汴京或是大宋，就是这么个称呼法，一声‘二郎’唤了，或许街上就要有十几个人回头应声。

“哈哈……

法师这葱油豉鱼，还用了樊楼的寿眉，今日樊楼压诸家正店一筹……”

怯薛楼的吕二郎赞过之后，樊楼的肉食管事许三郎，也在海鱼身上，尝出了自家寿眉酒的味道，仅是这个本事，人家这管事做的也算够格。

听着众人夸赞，李鄂也尝了一下自己做的葱油豉鱼。

鲜甜滋味，源自海鱼本味，可能只有在隆冬季节，才能吃到这种鲜度的海鱼吧？

因为做的是海鲜，所以李鄂的青盐、豆豉放的不多，刚好衬出了鱼肉的鲜美。

这茬也只能算是运气使然，若是盐重了，海鱼不新鲜，就很难吃出这种鲜甜滋味了。

这也是如今的人们能尝到的滋味不多，若在后世，这道葱油豉鱼，也就一般般的水平……