返回第027章 该换大锅了  美食从和面开始首页

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“这面真好吃,太香了!”

于可可凑在徐拙身边,一边吃一边夸徐拙做得好吃。

徐拙拿着蒜瓣递给她:“吃油泼面得就着大蒜吃才过瘾,所谓一口面一口蒜,给个神仙都不换,不信你尝尝。”

于可可表示拒绝。

上次吃泡馍时候徐拙就是这么骗她吃生蒜的,结果整整一天她嘴里都有蒜臭味儿,弄得她根本不敢张嘴说话,很是尴尬。

现在徐拙又是这么说,让于可可有些不满起来。

“又想哄我吃生蒜,等会儿把买羊蹄的顾客都吓跑你负责吗?”

她没说完,徐拙就把她面前的生蒜拿走。

“对噢,你吃不吃无所谓,但是不能得罪顾客……”

这话顿时让于可可气得想咬他。

斗着嘴,众人很快就把碗里的油泼面吃得干干净净。

“好了,开始干活!可可盼盼守在前台负责收钱,李浩维持秩序,其他人各自到自己岗位上,都行动起来!”

回到后厨,开始做烩面。

刚刚他们吃饭的那会儿,已经报了十来碗烩面了,不过那些学生很理解,让徐拙他们吃完再做。

一边煮烩面,徐拙一边琢磨臊子面的做法。

正宗的岐山臊子面用的都是手擀面。

臊子面有很多规矩,比如光吃面不喝汤,比如三分面七分汤,都在说着臊子面的特点。

不过徐拙只在美食纪录片上看过,他一次都没吃过,林平市也没卖的。

这玩意儿地域性很强,虽然酸辣可口,但是吃的人基本上都是陕西人。

在中原地区,基本上没啥市场。

也不知道狗系统给这么一个技能到底是啥意思。

难道接下来会有老家的味道的支线任务?

自从猜错李四福的任务之后,徐拙已经不敢多往这方面想了。

任务的事儿只能顺其自然。

这个所谓臊子做法就先留着吧,指不定什么时候就能用上。

四方面馆的后厨一个四个灶,一个卤羊蹄,一个温着羊汤,剩下两个是徐拙和建国煮烩面用的。

现在羊蹄的销量大赠,让徐拙感觉到卤羊蹄的那口锅有点小了。

他已经给陈桂芳去了电话,让她帮忙定做两口大锅。

随着食客的增加,现在羊汤也有些不够用了。

徐拙想要定做两口五百升以上容量的大锅。

这样不仅卤羊蹄不用折腾了,羊汤也不用担心会撑不到晚上。

只不过这样的大锅,需要重新把灶台改装一下,两口锅都装满水的话,差不多一吨的重量,灶台绝对承受不住。

另外,厨房也得调整一下。

以前只是一个小面馆,生意马马虎虎,所以后厨的设置非常马虎。

现在因为客人多,每天要做的饭也多,导致整个厨房使用率有很大问题。

徐拙和建国的锅灶紧紧挨着,虽然这样两人可以帮对方留意国内的面条,但是这么挤在一起,很容易发生碰撞,甩面的时候也经常缠在一起。

所以徐拙觉得把两个锅灶分开一点比较好。

还有后厨那张巨大的不锈钢案板。

原来做手擀面,案板越大越好。

但是现在改烩面了,这案板就失去了作用,白白占据好大一片空地不说,还不能放杂物,跟橱柜的功能重合了。

徐拙觉得,哪怕以后做手擀面,也不需要这么大的案板,最多一米宽一米五长,够放下案板就足够了。

假如把这张巨大的案板抬出去,整个厨房的空间就会得到最大程度的释放。

他和建国也不用整天挤在一起了。

一碗又一碗的烩面端了出去,羊汤用肉眼可见的速度下降着。

晚上七点半,一大锅羊汤就彻底卖光。

之前都是羊蹄先告急。

没想到今天是羊汤。

今天卖了至少有三百碗烩面。

再加上羊蹄和小菜,以及店里的啤酒饮料。

原本徐拙信心满满今天冲击一下一万的关口呢。

这下估计悬了。

因为没有烩面,光羊蹄就太单薄了。

店里的羊蹄最多再卖一小时也会告罄。

生意很好,每天都几千块钱的进账,比老爷子在这掌勺时候生意还好。

但是徐拙却高兴不起来,这么好的机会,却因为羊汤不够而失败。

真是不甘心。

而且今天羊蹄卖得多,明天说不定就少了。

哪怕再好吃,也不可能天天吃啊。

再说新区那边,各种新奇的美食都有。

四方面馆根本没法跟他们比。

打烊前,盘点一下今天的收入,一共8500。


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