返回第四十六章:为我做饭的男人  百岁老仙染红尘首页

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余子丰总不可能告诉她,老夫我是以手为刀、内气除污,不到一分钟就处理好食材,怕你惊讶还故意拖时间看看窗外的风景吧?

曲文婷张大嘴巴看着余子丰,又看看食材,果然干干净净、一尘不染,突然蹦出一个想法,“余大哥,你教我做菜吧?”

这下可难住了余子丰,本来打算祭出金丹之火,让菜熟的更快些,那是晋级金丹期之后便摸索出的烹饪习惯,可曲文婷这么一说,看来只能规规矩矩的,不能投机取巧了。

“好吧,那你看着。”

余子丰答应下,便开始边烹饪边教导,一样样开始了。

“你看啊,这个番茄炒鸡蛋,一定要记住,几个鸡蛋就配几个西红柿,不然比例不均,口感会不好。要先等热油冒烟,猛火下蛋液,迅速激发鸡蛋的香味,搅散出锅,然后温油下葱蒜烹香,下西红柿块翻炒,辐以糖、盐两味佐料,激发出西红柿的番茄素,使其绵软而不锋利,记住,切莫加水,只需待番茄出汁,加少许酱油提鲜,再翻炒几下,下入刚才炒好的鸡蛋,还有青椒块、两枚青菜,一起上色、入味,就可以出锅了。”

嘴里说着,一盘色香味俱全的番茄炒蛋便成型了。曲文婷站直身子,都能闻见扑鼻的香味。

“下面是炒青菜。别看简单,却最是考量水平,你看啊,六成油温下蒜瓣爆香,配少许干辣椒翻炒几下,香味浓郁时关小火,将青菜盖在上面,让下面蒜瓣和辣椒的浓香无处逃窜,乖乖的冲进青菜体内,记住一定小火哦,这样青菜才不会老,然后撒一点点盐、一点点味精、小半勺糖,再倒一点味极鲜提味,开大火猛炒几下,就好了!”

余子丰越说,曲文婷就听得越入迷,不禁问道:“不用放耗油和花椒吗?”

“不用,耗油味郁色重,会掩盖青菜本身的清香,花椒就更不用了,所谓清炒,就要炒出青菜的清香来。”

说着,夹了口青菜,吹了吹,送进曲文婷嘴里,“尝尝。”

青菜刚一入口,曲文婷的第一感觉不是好吃,而是心醉,余子丰怕烫先吹了才让自己尝,这贴心劲、这感动劲,真是让曲文婷吃了蜜一般甜。

但内心的感觉很快就被舌尖上的味觉所征服了,青菜一入口,先是清澈的原香味,仿佛吃了一口绿油油的翠绿,嚼几口,随之而来的是佐料混合而成的汤汁,好鲜!待咽下肚子了,口齿间竟然还回味着混合了蒜瓣、干辣椒与青菜本身清香萦绕而成的余香,忍不住咽一口口水。

“真好吃!绝了!”曲文婷不禁瞠目盛赞!


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