脯，“小子这几日新结交了些市人，市吏也认识了一些，他们咸说肯给小子方便。”

“这都是公事。”赵破奴笑呵呵地摆手道，“公事，都可以去做，都可以完成。时间可长着呢。我们今日里只聊吃食，不聊这今后的事。对了，定北，你带来的庖人，你告诉他要带锅了么？”

“告诉了。”赵定北点头，“在洛阳就打好了，路上一路带过来。”

“锅？什么锅？”天依问道。

“就是你去年同小姐说的，你们海国的锅，铁做的。”赵破奴向她道，“你说，你们海国有种烹饪的法子叫炒。那炒就得用一个小半圆的铁锅来炒，我筠儿今年可是一直搀着这口味道呢。”

“哦！小姐和小公子竟然还记着这回事。”天依扶了扶额头，想了起来，“所以府上是打了一口锅出来？”

“是啊。不过庖师还不清楚这个炒到底是怎么个炒法，洛先生，一会近中午的时候，老夫欲移步到庖厨那边，观摩观摩海国的炒品。”

“没问题。筠儿也可以过去看一看。”天依眨眨眼，“用这边的食料，炒几个我们那边的家常菜还是可以的。一般家常菜就需要六种东西：油、盐、酱，葱、姜、蒜。这六种东西，汉地勉强都有。那我就可以为你们做出近似海国的风味来。”

“步骤是如何的？”赵破奴摸搓着手。

“大部分家常的菜，都是先洗锅之后，把锅里的水烧干，然后下油，等油温事宜后在锅里放入葱姜蒜爆香。爆香以后，不管是加什么菜蔬，还是加肉，都有滋味。下了料炒一段时间就加盐和酱，最后加葱段，便可以成菜了。”

天依将大体的步骤讲解给在场的两家人听。听到爆这种字眼，大家的兴趣都被勾起来。

“既然受了君侯提点，中午我会过去教庖人做这个，他们在庖室里的经验比我多，只要把步骤说与他们，他们就能自己做出好菜。”天依向从骠侯行礼，“今天晚上大家便能尝到海国的炒菜了。”

“小妹，看起来哥哥到你家里来一趟，还有福享更多口味了。”赵定北笑着对赵筠说，“我们一伙人合一块，好像什么东西都焕然一新了一般。”

“是啊。”赵筠的脸蛋红扑扑的。在一年的低潮和闭塞之后，自己终于有闲情将提起的担心好好地放下来，享受生活中充盈着洛先生和海国的新东西的时光了。

两家人在室中一聊就是一上午。到近开厨的时分，依绫两人移步到左内史新邸的庖厨当中，向庖师们问好。跟在她们后面的是从骠侯、赵筠等一长串人，都是受了对炒菜的兴味来围观的。不过左内史没有一并过来，他作为今日宴会的主要筹备人，同老友聊完大事后就继续去指挥执事和下人们了。

“夫人同意教你们。”赵定北向几位庖师说，“步骤比较简单，不过可以让洛先生先示范给你们看。你们学了之后，这全天底下就你们寥寥数人会做海国菜了。”

厨师们都感觉这是自己提高价值的一大机会。他们个个摩拳擦掌，诚恳坚定地盯着这两位海国夫人。

天依先是检查了一下锅的状况。它是被一锤一锤地打制而成的，这种工艺在汉代并不属罕见，初步一些的铁锅，时人是可以打制的。另外庖人们也深谙烹调之道，他们知道这锅深了不好操作，所以在赵府委托铁匠打锅的时候，他们就将铁锅设计成了一个较小的凹面，与时世上的酒杯形制颇为相类，不过更圆润一点。这样东西既盛得住，又不会炒两下就满出来。这点和宋代以后发明的铁锅，思路是一致的。

另外，由于“炒”这个词先天就在“抄”的词族中，故他们听词生义，也准备了一只适合锅面的木铲。它虽然还不是后世的那种专用于烹饪的铁铲，但也已经够使了。

“好，刚好就和我们海国的铁锅类似。”天依赞许道，“打锅的师傅真不容易！我没有画任何图，就说了一下大致的样子，他们就能做出来。”

“和海国一样么？一样就好。”素来多言的赵定北放下了心。

天依掂了掂勺子，忽然有些感动。这个动作自己好久没有重复了，上一次这样掌勺，还是在上海的家里面，面对着整洁的厨房，旁边有煤气罐，餐桌上摆着电磁炉。现在在阳光昏暗的土室里面，她要重新开始模仿现代的生活了。在检查完厨具，在食材中挑选出今日要做的菜品后，她们先洗了锅。庖人们则是按她们的意见，将香菇备好，把肉切成片，用盐、酒、少许的油腌起来备用。

“把火烧开吧。”天依对庖人们说。他们便将柴火送到锅下垒着的灶中，不一会儿，锅面上的水滴就被沸干了。乐正绫往锅里舀了两瓢水，天依让庖人将备好的香菇放进去。

“这不就是水煮菌菇么？”赵破奴摸着胡子，对赵定北道，“老夫从前在野外的时候，没有东西，偶尔吃这个。简单。”

“还有肉条呢。估计是要腌好之后，下腌肉入味。”赵定北猜测着说，“这就是炒么？”