返回第两百零二章 黄金蚝干  我在古代有片海首页

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从一场鸡飞狗跳的闹剧到全家欢喜大结局,差的只是人民币多少的问题。

很快这一家人。

又其乐融融起来,好像刚才那场闹剧不存在一样,二伯母看了眼垃圾桶,担心道:“怎么老吃泡面,这样对什么不好,要不妈妈过来陪你住一段时间。”

陆征此刻是崩溃的。

“真的不用,岛上很多吃的。”

“要不我给你做个海鲜面吧。”张翠丽看了眼陆海,笑道:“小海,晚饭吃了没,要不也在这里一起吃吧。”

“我吃了。”

陆海脚底抹油赶紧溜,他是真的不想喝这家子人待在一起。

在回家之前。

陆海打了个电话,拐了个弯到夏岐岛第二大厂,找到了还在厂里忙活的老马。

见到陆海后。

老马笑道:“这么着急就来看你那批生蚝干啊,已经差不多了,本来我还想这两天给你打电话呢。”

“谢谢马叔。”

在老马的带领下,陆海来到了一个车间,发现他的那批生蚝干,整整齐齐地躺着。

不过看那数量。

真心感觉不多的样子,加起来估计都没有500斤,他可是整整运了好几车的生蚝过来,晒完后,就剩下这么点了。

陆海拿起了一个生蚝干来看,非常的肥,蚝干呈现一种油黄色,且有一点点小透明,重要还是有的,每一个大概在15克重这样。

生蚝干也是有说“头”的。

像他这种生蚝,会被人说成30头生蚝干,不过对于生蚝来说,一斤几头这种说法不是很重要。

挑选生蚝干时,首先要看的是,有没有被抽油过,而所谓的抽油,就是制作蚝油的一道工序。

将生蚝放在锅里煮熟,将生蚝里的油脂煮出来的一道过程,煮完后的汤汁,经过加工就会变成蚝油。

在制作工艺上,没被抽油的也叫做生晒蚝干,而被抽过油的,则叫做熟晒蚝干,两者的价格差别很大。

且两者还是挺好区分和辨认的,一般生晒蚝干,看起来都亮堂堂的,非常的饱满,商家还会告诉你,这是几成干的。

目前品质最好的是九成干,不过总有些商人为了追求利润,晒到六七成这样,就直接充当蚝干来卖,毕竟生蚝越干就越轻,利润空间也就越小。

抽油过的蚝干,看起来颜色黯淡,皱巴巴的,就好像一个被榨干的老男人一样,还是非常好认的。

总之呢,想吃到好吃的蚝干,尽量还是选生晒的,那些被抽过油的,也别奢望,再次煮的时候,还能再挤多少水来给你们吃了。

老马看着这批生蚝,感慨道:“这是我做这么多年蚝干以来,见过最好的一批,你这些生蚝真的绝了。”

陆海笑了笑,由于不熟生蚝干的市场,便问道:“马叔,你觉得这些生蚝卖多少价钱合适”

老马认真思考了一会说道:“我们这顶级的三年蚝干,要卖四五百这样,你这批货明显比我们厂的顶级蚝干还要好很多,建议你卖八百这样。”

老马接着问道:“小海,你这批生蚝有销路了吗,要是没有的话,我可以帮你卖。”

“谢谢马叔,已经有了。”

陆海刚刚算了一下,要按八百来卖的话,每斤蚝干大概有30只这样,那么每只的价格在26元这样。

虽然没新鲜的便宜,但至少能回本一半,这也是很不错的,如果总共有500斤的话,那这批蚝干就可以卖到40万。

陆海打算度假回来,就把这批生蚝交给思达,让他放在网络上卖。

看完蚝干后。

陆海这才想起一件正事来,赶紧把那只鲍鱼从车上拿来给老马看:“马叔,我这鲍鱼能做成糖心鲍吗?”

看到这鲍鱼后。

老马看到这头大鲍鱼后,稍稍有些惊讶,要长大这么大只,至少要十年以上的时间,当然现在有些速成养殖的,

靠吃药吃激素的,确实可以缩短时间,但由于南方沿海的天气不算太好,时不时就来台风、赤潮什么的。

没有几个养殖商敢去冒这种风险,把鲍鱼养到这么大。

而能不能做成糖心鲍,也不是看个头大小来决定的,要看生蚝的品种和产地。

鲍鱼的品种有很多,有些适合炒着吃,有些适合熬汤,有些适合做刺身,有些则适合晒干。

就比如现在被炒得火热的黑金鲍,就不适合做鲍鱼干,用来煎烤还是可以的,而尝过好几次黑金鲍的老马。

觉得黑金鲍除了名字厉害外,真的算不上特别好吃,有点浪得虚名的样子,就跟那些什么“火星果”一样,明明就是非洲黄瓜,硬要取个那个厉害的名字。

纯粹就是炒出来的。

真心配不上这个名字,老马觉得那鲍鱼都没有北方的盘纹鲍来的好吃。


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