下，随即躺在床上等待着“困意”的光临。

估计是厨师有了“着落”，或者是脑心舒起可作用，锦程迷迷糊糊地睡着了。

两个小时候，锦程睁开了眼睛。该起床了。对他们来说，这又是新的一天。她叫醒旁边的丈夫。

两个人洗漱完毕，一头扎进后厨忙碌起来。烧水、配料、和面、切菜，一系列的动作忙碌而不失条理。半年下来，他们褪去青涩，他们俨然是厨师界的“老手儿”。胡辣汤是唯一能做好，且能吸引顾客的招牌，为了保住这块招牌可谓煞费苦心。从选料到熬制，从不敢来半点大意。之前尚伟业说的窍门一次没有敢用，在锦程看来，这剩下的面筋捞出来在冰箱里冻上一夜后肯定没有新切的面筋好吃，这么简单的道理她还是清楚的，绝不能为了省下个块儿角的耽误了生意。

三点起床，五点半左右所有的饭都准备完毕，胡辣汤、小米粥、宝粥都盛在保温桶里等待着食客的到来。

早餐比午餐更劳人，主要是战线拉得长，早上五点就上了人，到十点还没有结束。在这个过程中，锦程发现一般情况下人群分三波，第一波是赶早做小生意的人，他们着急赶路，一般情况会起的很早。第二波就是七点左右，学生是她忠实的顾客，到下学的时候，在这里常常坐满穿着校服的学生。到这时，锦程就任由这些学生胡闹。自己盛饭，自己算账。谁要是不够吃了自己再盛上个半碗也不在意。孩子嘛正是长身体呢，这些学生也喜欢这一种氛围，边吃边跟锦程开玩笑。看着朝气蓬勃，无忧无虑的脸，锦程也收到感染，心情稍微欢快些，这是一天中最快乐的时光。第三波客人就是小懒虫们，他们起的晚些，但是早餐从不将就，要上一碗饭慢条斯理地吃起来。

锦程等这三波客人走完，迫不及待地跑到路西的门市给三弟挂了个电话。

正如她预想的那样，三弟十分欢快地接受了她的邀请，表示现在就出发，锦程放下电话等待着三弟的到来。她准备和三弟生着去车站对面的厨师培训学校报个名，让三弟去那里先学上两个月。听那里的老师说，刀削面和拉面是最容易学的，稍微聪明点的学员，大半个月就可以出师，稍微笨点的也最多两个月。三弟学习的这两个月时间，她已经想好，中午饭不能丢，她仔细分析了到这里吃饭的人群，基本上都是衣着朴素的农民、工人，对于这些人来说，味道就是不太重要了，只要能吃的饱饱的，这就是好饭。针对食客的特点，他准备中午上大碗捞面。面条也便宜，多下点都能吃饱呢。锦程对自己的这个想法十分满意，先维持着往前走吧。

三弟骑着自行车匆匆忙忙地赶到，他倒是积极，一下车就准备去路东帮忙，被锦程一把拉住，“别慌了，俺想好了，你先去厨师学校训练训练，学学拉面、刀削面”。

保家不满地说：“姐，你这大碗捞面也不是挺好的呀，人也不少呀，咱费这劲儿干啥？”

“这都是应付嘞，工人也想吃点好的呢，啥时候想换换口味呢，换啥？你这没有，人家肯定换地儿，再说了，你在家天天吃一样饭不烦呀？”锦程解释道。

“那这两个月，俺不是又挣不到钱？”保家撇撇嘴说。

“守才，要是你真不愿意学，我就不等你了，直接换个老师儿”看着兄弟不领情，锦程生气地说。

看着锦程的脸色沉了下开，保家不再发牢骚，顿了顿说:“姐，那学费俺可没带！”

“知道你冇带，这个钱俺替你拿”锦程笑着说。

把三弟送到学校，她叮嘱三弟说：“反正给你交了学费了，你及早学会，你及早挣钱，要是两个月学不会，俺可要找人了”

“着了，着了”保家不耐烦地摇着手说。

安置好三弟，锦程从厨师学校出来，拐到菜市街买了一兜子面条向饭店走去。

锦程分析得对，大碗捞面正对工人们的胃口，花一半的钱就能吃饱，何乐而不为呢，再说了，就是面条不一样而已。工人们相互转告，锦程这里简直成为工人之家。一到中午，坐满了头戴着黄色安全帽的工人，场面好不壮观。

一个月下来，锦程去了厨师学校两三次，三弟学的东西还算快，刀削面已经基本熟练，不过，刀削面和拉面面对着一个问题，粗细不均，保家觉得自己学的差不多，给锦程要求要上班挣钱。看过保家做的面，粗的粗细的细，一头像筷子，一头像头发丝儿。锦程苦笑着说：“你再练练吧，这东西不美观呀，粗细不均匀”。保家导不以为然地说：“这咋了，不能吃吗？”说完一屁股坐在凳子上拧着头撅着嘴。锦程熟知三弟的脾气，这就是个顺毛驴，走过来说：“这样吧，你再坚持半个月，然后就上班，要是练好了，你练的这半个月我给你算工资，你觉得这样行不？”听过锦程的话，保家才慢吞吞地从椅子上站起来，摇头晃脑地搓起面。

这两个月来，单从钱上看，中午的生意也没有受到多大的影响，虽然挣得少了点，但是不用给厨师