返回十八章翻砂山药  食神重生首页

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宁莫轩走了之后,依伊自己吃了午饭,睡了会儿午觉,起来看了看书,然后就开始看《西游记》:

“大王,猪八戒不好蒸。”

“阿弥陀佛!是那位哥哥积阴德的?果是不好蒸。”

“将他皮剥了,就好蒸。”

“好蒸!好蒸!皮骨虽然粗糙,汤滚就烂,棬户!棬户!”

“哈哈哈!这天蓬元帅就是下了凡还是这副德性呀!”

……

渐渐地已经到了六点过,依伊估摸着他们差不多要回来了。就又开始去厨房忙活了起来。

依伊去杂房看了看,“诶,竟然还有山药啊。那就做到翻砂山药吧。”

“等我先找一找手套。”

依伊去柜子里找了找,的确还有透明手套,可惜的是依伊的手太小了根本就带不好。

“唉,该怎么办呢?”

“诶,有了。”

依伊又在柜子里找啊找啊找,“找到啦!”是一根小绳子。

依伊将手放进了透明手套里,把小绳子系在手腕上,打了一个小圈圈,然后用手用力一拉,然后那根小绳子就紧紧地将手套固定。真是棒棒哒,哈哈哈!

“嘿嘿,这样就合适啦。”

依伊去橱柜的顶部,找到了削山药的小刀。

将杂房里的山药拿出来,开始慢慢的用刀削皮。

一根,两根,三根……“差不多啦。”

依伊像那根沾满就泥土的透明手套扔进了垃圾桶里。

又重新拿了一副干净的手套,带上。

将山药放到盆中,重温水瓶里倒点热水。再从自然水管里接一点儿冷水,将山药要洗干净。

把盆里的热水倒掉,将山药要重新放入盆中。用冷水先泡着。

依伊又去找来几根葱,将葱头上的黄叶子一一去掉,放在瓜瓢里,接点儿水洗干净。

放在菜板上,开始用刀切成小段小段的。

切好后拿出一个小碗将葱段放入其中。

把山药拿出来,根根对齐,拿着菜刀开始切成一段一段的。

切好后放入钵钵中,加入白醋,精盐,用手和呀,和呀和,抓呀抓呀抓,把山药上面的粘液抓干净了。

将锅擦干净,起火,放入三勺清水,一点点白醋,水烧开之后,把山药放入水中,开始煮。

用勺子四处翻铲,打出山药的粘液,打出粘液后,用漏斗把山药捞出,把锅里的水倒掉,关火。

把山药倒入盆中,准备开始拍粉。抓一勺生粉,把它和山药拍和均匀。

拌均匀之后加入一点点清水,然后再加入一点生粉,再次拍拌均匀。

依伊想了想,最后又去拿了一根萝卜。将萝卜去皮切干净,放在菜板上,切成厚厚的一段一段的,用用筷子在萝卜厚墩上插了几个洞。

然后在锅中倒入倒入上回用过的菜油,等油烧热了,将萝卜放进去炸,慢慢的,原本有些浑浊的菜油开始变得清澈,而萝卜上也包裹了一层厚厚的渣渣,就这样反复来了两次之后油已经彻底非常非常的干净了。

“好了油已经过滤干净了!现在开始炸山药!”


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